Ευγενία Δερδελάκου

Εξειδίκευση στην Κλινική Διατροφή

1. Σπουδές

Η Ευγενία Δερδελάκου είναι Πιστοποιημένη Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, απόφοιτη του Τμήματος Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει ολοκληρώσει Μεταπτυχιακές Σπουδές στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Διατροφή με κατεύθυνση την Κλινική Διατροφή στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Παράλληλα, έχει παρακολουθήσει θερινό πρόγραμμα σπουδών με αντικείμενο τη βιώσιμη διατροφή στο Rutgers University στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής.

2. Απασχόληση

Εργάζεται στο Πρότυπο Διαιτολογικό Κέντρο Food For Health, όπου συμμετέχει ενεργά στο ερευνητικό έργο του κέντρου. Έχει συνεργαστεί με δημόσιες δομές υγείας στην Αθήνα, νοσοκομεία και ιδιωτικούς φορείς, αποκτώντας πολύτιμη κλινική εμπειρία.  Επιπλέον, έχει ασχοληθεί με τον σχεδιασμό ερευνητικών πρωτοκόλλων, την ανάλυση πληθυσμιακών δεδομένων και τη συμμετοχή στη συγγραφή και παρουσίαση επιστημονικών εργασιών μέσα από συνεργασίες της τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

3. Κατάρτιση

Επενδύει συστηματικά στη συνεχή επιστημονική της εξέλιξη μέσω συμμετοχής σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια, επιστημονικές ημερίδες και εξειδικευμένα εκπαιδευτικά προγράμματα σχετικά με την κλινική διατροφή, την επιδημιολογική έρευνα και τη μελέτη χρόνιων νοσημάτων.

4. Εξειδίκευση

Εξειδικεύεται στην κλινική διατροφή και στην ερευνητική μελέτη της σχέσης της διατροφής και την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων. Ιδιαίτερη έμφαση δίνει στη συμβολή της έρευνας στη βελτίωση της δημόσιας υγείας και στη μετατροπή επιστημονικών ευρημάτων σε τεκμηριωμένη γνώση στην κλινική πράξη.

5. Ενδιαφέροντα

Της αρέσει να ταξιδεύει και να γνωρίζει νέους τόπους μέσα από τις γεύσεις τους, δοκιμάζοντας διαφορετικές κουζίνες και τρόπους μαγειρικής. Πιστεύει ότι η διατροφή δεν πρέπει να στερεί τη χαρά, αλλά να προσαρμόζεται στον τρόπο ζωής και τις προτιμήσεις του κάθε ανθρώπου.